Babgulyás

10 főre, költsége: kb. 2500.-Ft elkészítése: közepesen nehéz

Hozzávalók:

  • 60 dkg sertéslapocka
  • 40 dkg szárazbab
  • 4-5 db sárgarépa
  • 3 db petrezselyemgyökér
  • 3 fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 3 db zöldpaprika
  • 3 db paradicsom
  • fűszerpaprika
  • bors
  • majoranna
  • babérlevél
  • 2 db tojás
  • liszt
  • étolaj vagy zsír

A babot előző este beáztatjuk. A húst megmossuk, kockára vágjuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, zsírban aranysárgára pirítjuk.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, fűszerpaprikát és a húst, majd az apró kockára vágott zöldpaprikát és paradicsomot. Kicsit összepirítjuk, hozzáadjuk a babot, a borsot, majorannát, babérlevelet és a sót. Ha a bab félig megfőtt akkor adjuk hozzá a hasábokra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret. Felöntjük annyi vízzel, hogy tartalmas gulyást kapjunk. Közben 2 tojásból, pici sóval és annyi liszttel, hogy egészen kemény tésztát kapjunk, csipetkét készítünk.
Ha a levesünkben minden puhára főtt, beletesszük a csipetkét, néhány perc alatt készre főzzük.

Tovább a kategóriában:

Az oldalt készítette és karbantartja az e-Planet