×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 987

Fehérboros, fűszeres, sült hal

4 főre
Hozzávalók:

  • 4 szelet tengeri halfilé
  • 1 citrom
  • 1 dl fehérbor
  • olíva olaj
  • koriander
  • borókabogyó
  • bors
  • halak fűszerkeveréke
  • liszt és olaj a sütéshez

Összekeverjük a pác hozzávalóit. A halszeleteket ketté vágjuk, nylon zacskóba tesszük és a páclevet ráöntjük, betesszük a hűtőbe, legalább 3-4 órára. Sütés előtt a pácból kivesszük, lecsepegetjük, kicsit besózzuk, majd lisztbe mártva forró olajban kisütjük. A páclevet leszűrjük és félretesszük a bormártáshoz.

Pikáns zöldségleves

4-6 főre

Hozzávalók:

  • 3 sárgarépa
  • 2 petrezselyem gyökér
  • 1 kisebb zeller
  • 1 karalábé
  • 1 kis fej kelkáposzta
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 5 dl paradicsomlé
  • bors
  • worchester szósz
  • borókabogyó
  • 2-3 dl fehérbor
  • kakukkfű
  • 3 db húsleves kocka
  • 10 dkg füstölt sajt a tetejére

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk és egy nagyobb lábasba tesszük. Ráöntjük a paradicsomlét és annyi vizet, hogy majdnem ellepje, majd feltesszük főni. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a leves kockákat, kakukkfüvet, a borókabogyót és a worchester szószt, majd készre főzzük. A végén hozzáöntjük a fehérbort, összeforraljuk és forrón, reszelt sajttal tálaljuk.

Francia hagymaleves

10 adag elkészítése kb.: 1300.-Ft

Hozzávalók:

  • 1 nagy póréhagyma
  • 3 fej vöröshagyma
  • 15 szem borókabogyó
  • kakukkfű
  • őrölt bors
  • só ízlés szerint
  • kevés étolaj
  • alaplé
  • 4dl fehérbor
  • 25dkg reszelt sajt
  • toast kenyér
  • margarin

Kevés olajon megpároljuk a karikára vágott póréhagymát és a vékony szeletekre vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a borókabogyót és a kakukkfűvet, ezzel még néhány percig pároljuk.

Felöntjük alaplével, amit úgy készítettünk, hogy 2,5 liter vizet összeforralunk 3 db húsleveskockával. Hozzáadjuk a bort, őrölt borssal fűszerezzük, ha kell, utánasózzuk. Lassú tűzön kb. 20 percig főzzük, tálaláskor reszelt sajtot hintünk a leves tetejére.

Levesbetétje: sajtos pirítós, személyenként 2-3 szelet.

Az oldalt készítette és karbantartja az e-Planet