×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 987

Narancsos, chilis csirkecomb

Hozzávalók 4 főre:

  • 8 db csirke felsőcomb
  • 4 + 1 db narancs
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csípős zöldpaprika
  • 1 evőkanálnyi frissen reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • bors
  • chili pehely
  • 1 csokor újhagyma vagy snidling apróra vágva

A narancsokból hármat kifilézünk, a darabokat egy kancsóba tesszük, hozzáadjuk még egy narancs levét, az erős zöldpaprikát,a fokhagymát, a gyömbért, egy kevés chili pelyhet, a mézet és az olívaolajat. Botmixerrel pürésítjük. A csirkedarabokat sózzuk, borsozzuk és bepácoljuk a narancsos páccal, majd legalább fél órára hűtőbe tesszük. A bepácolt csirkecombokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk a maradék páccal és 175 fokon pirosra sütjük. Tálaláskor rákanalazunk a szaftból, megszórjuk az apróra vágott snidlinggel, chilipehellyel és narancs darabokkal. Köretnek kockára vágott pirított burgonyát adjunk mellé.

Paprikás csirke

4 főre

Hozzávalók:

  • 8 db csirke felső comb
  • 3 nagy fej vöröshagyma
  • 2 db zöldpaprika
  • 2 db paradicsom
  • bors
  • fűszerpaprika
  • 2 babérlevél
  • olaj
  • 3 dl tejföl
  • 2 púpos evőkanál liszt

A csirkecombokat megmossuk és lecsepegtetjük. Kevés olajban a finomra vágott vöröshagymát aranybarnára pirítjuk, adunk hozzá fűszerpaprikát, felöntjük 1 dl vízzel, hogy a paprika ne égjen meg. Hozzáadjuk a húst, a kicsi kockákra vágott zöldpaprikát és a paradicsomot. Sózzuk, őrölt borssal fűszerezzük, beletesszük a babérlevelet és lassú tűzön puhára pároljuk. A tejfölből a liszttel habarást készítünk és hőkiegyenlítéssel az ételhez adjuk, majd jól kiforraljuk.

Krumpliágyon sült csirkecombok

4 főre

Hozzávalók:

  • 8 db csirke felső comb
  • 1 kg burgonya
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • bors
  • sült csirke fűszer
  • 8 szelet baconszalonna
  • olaj

A csirkecombokat megmossuk, lecsepegtetjük, sózzuk, borsozzuk, csirkefűszerrel meghintjük. A burgonyát meghámozzuk és karikára vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és szálasra felvágjuk. Egy mélyebb tepsit kiolajozunk és a burgonyát beleterítjük. Megsózzuk, rászórjuk a hagymát, kicsit összekeverjük. A fűszeres csirkecombokat rárakjuk, a bacon szeletekkel a húst betakarjuk. Kevés vizet öntünk alá, majd közepesen meleg sütőben megsütjük.

Almával, sajttal töltött csirkecomb

4 főre

Hozzávalók:

  • 4 db csirkecomb
  • 1 nagy alma
  • 10 dkg trappista sajt
  • 1 zsemle
  • 1 tojás
  • szerecsendió
  • szárnyas fűszer
  • száraz fehérbor

A csirkecombokat megtisztítjuk, megmossuk, enyhén besózzuk mindkét oldalát, majd a bőrét fellazítjuk, ahova a tölteléket szánjuk. A töltelékhez az almát meghámozzuk és a sajttal együtt apró kockákra felvágjuk. Hozzáadjuk a beáztatott, kicsavart zsemlét, kevés szerecsendiót és a tojással összeállítjuk. A csirkecombokat megtöltjük ezzel a töltelékkel, hústűvel lezárjuk a nyílást, olajozott tepsibe rakjuk a húsokat, kevés bort öntünk alá és közepesen meleg sütőben szép pirosra sütjük.

Grillezett csirkecomb

4 főre

Hozzávalók:

  • 8 db csirke felsőcomb
  • mexikói grillpác
  • olaj

A csirkecombokat megtisztítjuk, megmossuk és kifilézzük. A pácfűszert összekeverjük az olajjal, a húsokra kenjük és hűtőben pihentetjük, legalább 1-2 órát.
Grillen, közepes fokozaton ropogósra sütjük.

Sajtos csirke

4 főre költsége kb. 1100.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

  • 4 db egész csirkecomb vagy 8 db csirkecomb felső
  • 25dkg reszelt sajt
  • 2 tojás
  • kevés liszt
  • őrölt bors
  • margarin
  • 2 dl tejföl

A csirkecombokat megmossuk, besózzuk, kicsit állni hagyjuk. Közben a sajtot lereszeljük, egy sütőtepsit vastagon kikenünk margarinnal.
A húst először lisztbe, majd felvert tojásba, végül a reszelt sajtba forgatjuk és a tepsiben egymás mellé fektetjük. A tetejét megöntözzük tejföllel, margarindarabkákat szórunk rá és közepes hőmérsékletű sütőben pirosra sütjük.

Töltött csirkecomb

4 főre költsége: kb. 1050.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

  • 4 db egész csirkecomb
  • 3 db zsemle
  • 1 db tojás
  • kisebb fej vöröshagyma
  • petrezselyemzöld
  • bors
  • majoranna
  • csirkesült fűszer
  • étolaj

A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, kicsit besózzuk mindkét felét, félretesszük.
Az apró kockára vágott vöröshagymát kevés olajon aranysárgára sütjük, hozzákeverjük a finomra vágott petrezselyemzöldet és félretesszük. A zsemléket vízben megáztatjuk, kicsavarjuk, hozzáadjuk a hagymás keveréket, a tojást, kicsi sót, borsot, majorannát.
Ezt a zsemlés tölteléket a csirkecombok bőre alá töltjük, kiolajozott tepsibe rakjuk és meghintjük csirkefűszerrel. Kevés vizet öntünk a tepsibe, kb 1 dl-t, és közepes hőmérsékletű sütőben ropogósra sütjük.

Az oldalt készítette és karbantartja az e-Planet