×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 987

Tárkonyos karfiolleves

Hozzávalók 8 főre:

  • 1 közepes fej karfiol (nagyobb rózsákra szedve)
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 1 kicsi zeller
  • 10 dkg rizs
  • 3 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • bors
  • szerecsendió (reszelve)
  • kakukkfű
  • tárkony
  • olaj

Az olajban a karikára vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert lepirítjuk, megszórjuk a liszttel és ezzel is még pirítjuk néhány percig, majd felengedjük 1,5 liter vízzel. Hozzáadjuk a rizst, a karfiolrózsákat, a fűszereket, sózzuk és készre főzzük. A tejfölt elkeverjük egy kevés főzőlével, ezt is a leveshez adjuk. Kóstoljuk meg, ha kell még adhatunk hozzá tárkonyt, még egyszer összeforraljuk és forrón tálaljuk.

Rántott karfiol

4 főre

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej karfiol
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • olaj

A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, alaposan megmossuk és sós vízben feltesszük főni. Amint a víz felforr, vegyük le a tűzről és szűrjük le. Ha kihűlt a karfiol, bepanírozzuk és forró olajban kisütjük.

Narancsos karfiolsaláta

4 főre költsége kb. 700.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej karfiol
  • 2 db nagyobb narancs
  • 1 maréknyi dió
  • 5 dl joghurt
  • őrölt bors
  • cukor
  • fél citrom leve

A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre szedjük, majd kisebb darabokra felvágjuk a gerezdeket. A diót durvára vágjuk. A joghurthoz hozzákeverjük a fél citrom levét, kicsi cukrot, kevés sót és borsot.
Szárazon összekeverjük az alapanyagokat, majd a kikevert joghurtot is hozzáadjuk, jól lehűtjük.

Karfiolleves

10 adag kb.: 1.000.-Ft

Hozzávalók

  • 1 nagy fej karfiol
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • őrölt bors

galuskához:

  • 1 tojás
  • pici só
  • 1 evőkanál olvasztott vaj
  • liszt, amennyit felvesz

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, annyi hideg vízben amennyi ellepi, feltesszük főni. Sóval, borssal ízesítjük. Hozzátesszük a finomra vágott petrezselyemzöldet. Közben a tejfölt a 3 evőkanál liszttel simára keverjük és hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. A galuskához a hozzávalókat összekeverjük, a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. Összeforraljuk, néhány percig még főzzük.

Az oldalt készítette és karbantartja az e-Planet